Descripción del puesto

FUNCIONES:

• Supervisar las operaciones diarias de las estaciones de consumo de alimentos y bebidas del hotel, asegurando que todos los servicios se ofrezcan con el estandar de calidad y eficiencia requeridos.
• Gestionar los horarios del personal y garantizar que todos los turnos estén cubiertos adecuadamente para la operación.
• Supervisar, dirigir y entrenar al equipo de alimentos y bebidas (Consejeros gastronómicos, Steward, barman, entre otros) fomentando un ambiente de trabajo profesional y colaborativo.
• Evaluar el desempeño del personal, proporcionando retroalimentación y coordinar programas de capacitación para mejorar la calidad del servicio y la eficiencia operativa.
• Realizar inspecciones regulares en los puntos de venta para garantizar que se mantengan altos estándares de limpieza, orden y servicio.
• Controlar los inventarios de alimentos, bebidas y suministros para asegurarse de que siempre haya suficientes existencias, sin incurrir en pérdidas o desperdicios.
• Realizar el control de costos y gestionar las órdenes de compra de manera eficiente, siguiendo las directrices del presupuesto del hotel.
• Participar en la planificación de eventos especiales, cenas temáticas, o promociones dentro de los puntos de servicio, buscando siempre ofrecer servicios de calidad que garanticen la rentabilidad.
• Garantizar que se cumplan todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria, manteniendo un ambiente de trabajo seguro para el personal y asegurando que los alimentos y bebidas sean seguros para el consumo.
• Coordinar con el equipo comercial y de eventos para planificar y ejecutar servicios de alimentos y bebidas durante eventos especiales.
• Impulsar una cultura de servicio al cliente que esté alineada con la visión y los valores del hotel, asegurando que todos los empleados comprendan y apliquen los estándares de calidad requeridos.
• Demás actividades requeridas por el área y/o la gerencia.

Requisitos

• Profesional titulado de las carreras de Administración, Hotelería y /o carreras similares.
• Inglés a nivel avanzado.
• Office a nivel avanzado
• Manejo del sistema hotelero Opera
• Experiencia entre 5 a 8 años en posiciones de Coordinación de Alimentos y Bebidas
• 2 años de experiencia como Jefe de Alimentos y Bebidas.

Beneficios

• Sueldo acorde al mercado.
• Participación de puntos hoteleros.
• EPS: Cobertura al 80% de la EPS en plan base.
• Contrato: A plazo indeterminado
• Alimentación: Cubierta al 100%
• Lavandería: Servicio de lavandería para ropa de trabajo.